[REZENSION] Köttbullar & Co – Kinderleichte Rezepte aus Schweden

Nach “Backen wie in Bullerbü” ist mit “Köttbullar & Co.” der zweite Streich der Autorin Lena Göransson im Südpol Verlag erschienen. Mit Kristina und Johnny Franzén ist wieder das gleiche Layout- und Fotografenteam am Start.

Wie bei “Backen wie in Bullerbü” ist die Rezeptauswahl zwar überschaubar, aber dafür durchweg so präsentiert, dass die Kinder das Zepter in der Küche – bis auf minimale Unterstützung durch Erwachsene (z.B. Backblech in den heißen Ofen schieben, Grill anzünden) – alleine schwingen können:
* Eier kochen
* Fluffiges Rührei
* Käse-Schinken-Omeletts
* Arme Ritter mit Beeren
* Pfannkuchen
* Blaubeerküchlein
* Plusterecken
* Salat mit eigenem Dressing
* Käse-Schinken-Pie
* Tortillawraps
* Bunter Nudelsalat
* Schwedische Käsesuppe
* Blitz-Pizza
* Backofen-Lachs
* Hamburgersoße
* Super-Sesam-Burger
* Gefüllte Ofen-Fleischwurst
* Grill-Party
* Ratz-Fatz-Grillsoße
* Tomatensoße für Nudelfans
* Mini-Feta-Frikadellen
* Spaghetti mit Hackfleischsoße
* Kartoffelpüree
* Köttbullar mit Preiselbeeren
* Falscher Hase

Das Buch führt die Stärken aus dem Backbuchvorgänger fort. Wieder einmal wirkt das Layout sehr familiär und kindgerecht. Besonders herzig finde ich es, dass die Kinder, die die Rezepte ausgesucht und nachgekocht haben im Vorwort bereits mit Fotos und Namen vorgestellt werden, das verleiht dem Buch eine ganz persönliche Note.
Die Rezepte sind ausführlich auf 1-2 Seiten in Text und Bild aufgeführt, so dass auch Kinder, die noch nicht oder nur wenig lesen können, die Zutaten zusammensuchen und die Rezepte Schritt für Schritt nachvollziehen können.
An jedem Rezept ist vermerkt, wieviele Portionen oder Stück aus den angegebenen Zutaten entstehen und Tipps und Fotos der fertig zubereiteten Speisen geben Anregungen für individuelle Dekorationen oder Abwandlungen.
Trotz der überschaubaren Rezeptauswahl ist für jeden Geschmack etwas dabei: ob süß oder pikant, mit oder ohne Fleisch, kalt oder warm. Einfache Grundlagen und Beilagen aus einem Grundnahrungsmittel bauen sich von Rezept zu Rezept auf zu einem kompletten und vielseitigen Mittag- oder Abendessen.