[REZENSION] Feta

FETA

Obwohl das Buch in allen Rezepten den Feta zum Star macht, geht die Autorin im Vorwort kurz auf veganen „Feta“ ein.
Das Buch richtet sich selbstredend an Fetaliebhaber*innen – und damit Vegetarier*innen, beziehungsweise Menschen, die nicht gänzlich auf Produkte tierischen Ursprungs verzichten. Veganer*innen sind jedoch mitgedacht und dazu eingeladen, die 60 im Buch vorgestellten Rezepte zu veganisieren.

Egal, ob ein Rezept sehr einfach oder etwas aufwändiger ist, jedes einzelne wird zusätzlich zu Zutatenliste und Zubereitungsfolge mit einem Foto präsentiert. Darüber hinaus zeigen Piktogramme an, für wie viele Personen das Rezept berechnet ist, wie viel Zeit die Zubereitung benötigt, wie lange die Garzeit dauert und zu welcher Jahreszeit das im Rezept verwendete Obst und/oder Gemüse Saison hat.

Für die inhaltliche Abfolge hat sich Natacha Comar dazu entschieden, die Rezepte nach ihrer Zubereitungsdauer einzustellen. So lassen sich die Gerichte nach der einem zur Verfügung stehenden Zeit auswählen. Im Anhang sind zusätzlich ein Verzeichnis der Rezepte, sowie ein Register nach Zutaten vorhanden, welche einem die Auswahl zusätzlich vereinfachen.

Inhalt:

Vorwort
Die Grundausstattung meiner Küche
Meine absoluten Basics – supereinfache Grundrezepte

Express – Rezepte unter 20 Minuten
Schnell – Rezepte unter 40 Minuten
In aller Ruhe – Rezepte unter 60 Minuten
Braucht etwas Zeit – Rezepte über 60 Minuten: Kurze Vorbereitungszeit, lange Garzeit
Mit Muße – Rezepte über 60 Minuten: Lange Vorbereitungs- und Garzeit

Verzeichnis der Rezepte
Register nach Zutaten
Dank

Themenkochbücher zu bestimmten Zutaten sprechen mich unter anderem deshalb an, weil darin kaum bis keine Rezepte enthalten sind, die man nicht mag. Natürlich nur, sofern man eine Vorliebe für die dem Buch namensgebende Zutat hegt. Ansonsten würde man sich das Buch aber wohl nicht anschaffen ;)
Außerdem kommt „Feta“ durch die enthaltenen Rezepte, sowie dem inhaltlichen Aufbau berufstätigen Menschen sehr entgegen. Für die spielt es in der Tat oft eine Rolle, wie zeitaufwändig ein Gericht in der Zubereitung ist.
Kochanfänger überzeugt das Buch durch einfache Rezepte, versierte Köche spricht der Ideenreichtum an.
Inhaltlich deckt das Buch sowohl kalte Speisen als auch Beilagen, sowie Hauptgerichte ab.

Natacha Comer stellt auf ihrem Blog FreethePickle weitere vegetarische, sowie vegane, Rezepte vor. Dieser ist auf Französisch, sowie Englisch verfügbar.
Ihr Blog, und auch das Kochbuch „Feta“ haben mich sehr begeistert, sodass ich hoffe, dass auch ihr Kochbuch „Obsession végétales“ ins Deutsche übersetzt wird.

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