[REZENSION] Einfach backen mit Sauerteig

EINFACH BACKEN MIT SAUERTEIG

Von Christina Bauer habe ich bereits einige Vorgängertitel von „Einfach backen mit Sauerteig“ in meinem Bestand. Ich schätze bei allen ihren Büchern die ansprechende, aber alltagstaugliche Gestaltung und Präsentation. Ihre Ausführungen schrecken nicht ab, alle Schritte werden genau erklärt, somit sind die Rezeptbeschreibungen leicht zu verstehen. Auch ihr neuer Titel bringt diese Stärken mit.

Das Buch enthält über 70 Rezepte unterteilt in folgende Rubriken:
Dein perfekter Start in die Welt des Sauerteigs
Brote, Brote, Brote
Klein und sauerteigfein
Sweet Sauerteig
Panini, Pizza & Pikantes
Wenn einmal etwas übrig bleibt
Die Rezepte findet man am Ende des Buches in einem Register übersichtlich sortiert nach Alphabet.

Wie man am Rezeptregister gut sehen kann, kann Sauerteig viel mehr als nur Brot. Ich habe mich zu Beginn jedoch auf das Einsteigerkapitel und die einfachsten Rezepte konzentriert.
Zwar habe ich bereits das erste Brot gebacken, aber ich blättere dennoch häufig zur Einführung zurück, um mir weitere Tipps und Kniffe zu verinnerlichen.
Gerade die Vielfalt an Rezepten mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden macht dieses Buch auch für Kenner*innen interessant. Diese können das Kapitel mit dem perfekten Start in die Welt des Sauerteigs auslassen und mit komplizierteren Backwerken starten.

Alle Rezepte werden mit Foto präsentiert, auch die einfachsten. Aufwendigere und komplizierte Gebäcke werden mit einer Fotostrecke in Form einer Schritt-für-Schritt-Zubereitung erklärt.

„Einfach backen mit Sauerteig“ ist wiederum ein sehr gelungenes Buch aus der Feder von Christina Bauer, in dem sowohl Anfänger*innen als auch Könner*innen ansprechende Rezepte finden.
Der Inhalt bietet eine bunte Mischung, sowohl was den Schwierigkeitsgrad angeht als auch den Geschmack.