[REZENSION] „Hier und heute“ ist ein guter Tag zum Kochen

“HIER UND HEUTE“ IST EIN GUTER TAG ZUM KOCHEN

Hier ist das Programm Name – äh, ich meine der Name Programm… Oder doch anders rum? Egal, auf das Kochbuch trifft beides zu! Das Kochteam der Nachmittagssendung „Hier und heute“ zeigt hier Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten – eben von „Hier und heute“! Dabei decken sie eine Vielzahl der Geschmäcker ab und vereinen sowohl Klassiker als auch kreativere, exotische Gerichte, denn heimische Küche muss nicht langweilig und altbacken sein.

Gegliedert ist das Buch nach den vier Jahreszeiten und zuerst werden in jedem Abschnitt die Gemüsesorten der Saison vorgestellt, mit denen gekocht wird. Die Rezepte sind wirklich abwechslungsreich und es sollte für jeden etwas dabei sein: Rezepte mit und ohne Fleisch, schnelle und aufwendigere Zubereitungsarten, „Omas Klassiker“ oder etwas exotischere Länderküche (v.a. asiatisch und mediterran) wechseln sich ab. Dabei wird aber wie versprochen stets auf regionale und saisonale Zutaten gesetzt, die auch alle gut erhältlich sind, sodass die Rezepte zum Nachmachen einladen. Auch die schönen Fotos sowie die kurzen und klaren Zutatenlisten und Anweisungen animieren einen dazu, selbst den Kochlöffel zu schwingen.

Für Fans der Sendung „Hier und heute“ ist es sicher auch interessant die Köche und Köchinnen durch die vorangestellten Poträts und Rezepte näher kennen zu lernen, denn ich finde, man erkennt die unterschiedlichen Kochstile bei den Rezepten sehr gut. Hier verderben viele Köche nicht den Brei, da so das Buch abwechslungsreicher wird. Jeder und jede hat eben seine/ihre eigene Art die regionale und saisonale Küche zu interpretieren!

Die einzigen Verbesserungsvorschläge, die ich hätte, betreffen das Layout. Man hätte die teilweise sehr hilfreichen Tipps in den Rezepttexten besser absetzen können, z. B. am Ende der Seite, damit man sie besser auf einen Blick erkennen kann. Außerdem hätten Gliederungspunkte bei den Zutatenlisten der Übersichtlichkeit gut getan. Aber das sind nur Kleinigkeiten und ändert am ansonsten sehr geschmackvollen Inhalt nichts! Wobei ich mich schon mal frage, ob man wirklich ein weiteres Rezept für Klassiker wie z.B. Frikadellen oder Kartoffelpüree als Beilage braucht…? Manchmal wäre etwas mehr Kreativität und Innovation dann doch schön gewesen und ich weiß nicht, ob ich mir das Buch unbedingt gekauft hätte, wenn ich es nicht als Rezensionsexemplar gewonnen hätte. Aber wenn man es erst einmal hat, ist es eine wirklich schöne und sympathische Ergänzung im Kochbuchregal.

Also, gerne wie der Titel es verlangt den Tag zum Kochen nutzen! Für jeden Geschmack sollte hier etwas zu finden sein.

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