Das Rezept für diesen Salat habe ich von meiner Schwester.
Ich habe es ein wenig abgewandelt und gebe sowohl den Ursprung als auch meine Alternative an.
Asia-Nudelsalat
ergibt 1 große Schüssel
Zutaten:
ca. 500g Chinakohl (oder Weißkohl), kleinschneiden
1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Zwiebel, sehr fein schneiden
optional 1 oder 2 Karotten, fein hobeln
2 Päckchen Asia-Nudel-Snack Huhn (ich habe Typ Shrimps verwendet)
Die Nudeln in der Hand zerdrücken und über das Gemüse geben.
Alles vermischen.
Zutaten für die Soße:
1 Tasse Öl (ich habe Keimöl verwendet)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL Zuckeer
4 EL Essig (ich habe Balsamico Bianco verwendet)
die 2 Päckchen Gewürz aus dem Asia-Nudel-Snack
Alles zusammen mischen und über den Salat geben.
Zutaten für das Topping (optional):
4 EL Sonnenblumenkerne
100g Mandelstifte
1 EL Öl
Anbräunen und über den Salat geben.
Ich habe statt Chinakohl Weißkohl verwendet.
Optional Karotte hinzugefügt.
Den Asia-Snack Huhn durch Shrimps ausgetauscht und das Topping weggelassen.
Tipp:
Bei den Instant-Nudeln auf die Zutatenliste achten, denn die enthaltenen Würzmischungen sind nicht immer vegan oder vegetarisch.
Hallo liebe Anette,
Danke für das Rezept Deiner Schwester nun mit Deinen Tipps und Hinweisen.
LG…Karin..